|
四、第一次创业
我给自己找了条出路,那就是开始创业。我不屑于做别人做过的行业,年纪轻轻的我没有来由的认为自己能创造一个属于自己的世界,属于自己的王朝。那时的我,应了一句老话,不知道天有多高,地有多厚。
那时候我就相信,总有一天我能打造出一家大型企业,我忘了只有
少部分人能实现这类目标的事实。我始终相信这个世上有奇迹,也总是相信奇迹会出现在我的身上。我不想知道有多少人其实有着和我一样的想法,也故意去忘记玩转盘游戏每个人能赢的概率。
我想,每个人成长的时候,都会有把自己当成世界核心的时候。我有段日子,就是这样以为世界会为我让步。传销的屡禁不绝和这种心理有关吧,我们会在一生中不断的唤醒人性中隐藏着的贪婪和奉献、懒惰和勤劳、骄傲和谦虚、善良和邪恶,然后它受你控制还是你受它控制,上帝给了每个人选择的权力。
有人说,成功就是把犯错的速度加快,对于坚持成功的人来说,这是成功的资本。对于害怕失败的人来说,犯错就是世界的末日。我选择了开始创业,却不知道结果会如何,这会是我未来的资本,还会是我认命的结局?或者是另外一种可能,我是上帝的宠儿?
后来的实践让我知道,我并非是上帝的宠儿。同时我也明白了个很简单的道理,那就是你想成为幸运儿的话,请给高高在上的上帝偏爱你的理由。
回想起当时,自己心中应该早就知道结果的。属于明知不为而为之,也许只是不想错过一个机会,或者不想错过一个精彩,哪怕是为此负债累累也在所不惜。年少轻狂的我却仿佛若有所悟的选了条属于自己的路。
我所在的县城和深圳比起来当然是小得很,但在我们省,也是个不错的城市。我选择了西式快餐做突破口。从小我就被教育做最好的自己,不输给任何人。读书我没有做到,但我总是想与众不同,哪怕是使坏来引起别人的注意。
一直追逐与众不同的思路跟随了我很久,创业也是如此。我总是对没有创意和新意的行业打不起精神。这就是我选择做西式快餐的主要原因,当时我们的那个小县城麦当劳、肯德基还没有进驻,不存在这方面的竞争,而我的分析是市场是存在的。
我就象是个专家一样去说服我的家人,描绘这个行业的美好前景,麦当劳做得有多成功,肯德基有多赚钱,加上县城独此一家,我说就是全市人口每人来光顾一次,我也赚够了。
母亲支持我创业,对于她来说,我不管做些什么,她都会无条件的支持。我去了北京,去了解一家国内做这个的企业,完全抄袭仿冒的国内西式快餐企业,我不关心这个,我只关心,我能不能做出真正的西式快餐的味道。
在现场,我品尝了这家公司做出来的产品,味道还不错,我很容易就下了加盟的判断,就象是买一份早餐。没有比较,没有考虑,也没有征询任何人意见。我用几个小时就学完了制作产品的整个流程。学完了,不代表学会,这没有关系,这家公司很热情的送了我刻录好的光盘。我回家后还可以慢慢学。
我只去了趟天安门,那还是因为住的地方离天安门没多远。看了升旗,还拍了张照片,几年后再看这张照片,穿着黑色衣服,戴着帽子,头发及肩,眼神迷离。脑海里回忆起了当时的心情,恍然明白,当时自己已是明知结果的,却依然前行。我有意无意的选择了一条艰难但适合自己的路。
四十元每晚的旅馆让我觉得昂贵,第三天,我就坐上了回家的列车。回到家我就忙着找门面,我不知道好门面不要转让费,这让我本来不多的资金崩的更紧。象这种项目,显然不能在偏僻的角落,这意味着我要付出高昂的转让费。这个转让费,让我胆战心惊,我开始害怕。
北京的加盟费用已付清,所要用的机器设备也在托运的路上。弓在弦上,不得不发,我硬着头皮去找门面,付出了转让费用后,开始了店面的装修。店面的装修,是事后唯一我觉得做得不错的事情。花钱不多,效果不错。
我给自己的西式快餐店起了个自己的名字,而不是用加盟商提供的连锁品牌。哪怕是信心不足,我也没有放弃做大自己的企业想法,我野心勃勃,却做不好眼下的事。
盲目的追求快速上马,希望能在五一期间开业的想法占据了我的脑海。抽空做出有限的几次试验都以失败告终。薯条总是不够脆,炸出来鸡腿外面焦了,里面却有血丝。匆忙的北京一行开始付出代价。
多次电话沟通后了解到,薯条的处理就要七八天的时间。每根薯条需要在经过几道手续处理后油炸,并用白纸包好后放入冰柜冷冻七天左右脱水。客户有需要的时候,再从冰箱取出高温油炸,这样做出来的薯条才又香又脆,达到出售标准。
等等这类的问题发生了许多,如在我们当地采购不到大个土豆,成箱购买的鸡腿个头相差太远,大鸡腿有时是小的鸡腿的两倍大。以每个鸡腿制定价格政策遇到了难题。还有头天就得预估好次日的销量腌制鸡肉制品,没有一定时间腌制的鸡肉制品无法入味。腌制时间太长也不行,放在外面容易变质,放入冰箱影响口味。预估多了浪费,预估少了不够卖,这也在考验我的商业智慧。
这还不够,满满的一锅油要始终处于高温状态,这样才可能在尽可能短的时间现炸好薯条和鸡腿。放在那里等客户是不现实的,薯条过不了多久便会变软,吃起来没有口感。即使这样,在客户点餐之后,我们最快还要八九分钟上齐食品,这是炸熟一只鸡腿需要的时间。
生意好的时候,我同时开启两个锅的话,功率的过大就会造成跳闸,当初的电力规划落后于城市的发展,要解决这个问题需要从变压器开始做起。给好处也没有用,没有人愿意为一家店去启动这么一个复杂的工程。
无数的各种各样未能料到的原因让我犯下了无数的错误,我的人生经验应付不来如此系统和需要人脉的工程。有那么几天,生意还不错,但我心里很清楚,这只不过是昙花一现,因为来过的客户,基本上不会回头。在这么个小城市,没有老客户,我将如何支撑?
从小到大,心高气傲,也没怎么吃过苦头。长时间的守在店里让我痛苦不堪,盲目的自信也有了败退的迹象,我开始中午才去店里。其它时间交给了母亲和姐姐,还有一个跟随我的女孩。母亲开始接手管理,用她旧有的思想去运筹这还算时髦的行当。
这个我曾经喜欢的女孩现在不知下落,多年后知道了她在珠海,再后来没有了她的消息。她不再给我机会,她会不会知道,这是她惩罚我的最好的方式?我不知道还有没有机会见到她,很想再和她说几句话,却整理不出想说的内容。
我为我的自大和无知付出了代价,经营了三个月,母亲就下了转让出去的决心,我成了秋后的蚂蚱,蹦不了几天却想着东山再起。我把每一根稻草当成了能救自己水火之中的大树,盼望寻找合伙人重新再来一次。
我努力了很多次,都以失败告终。这一切都没改变我创业失败的结局,差不多在第四个月的时间,母亲把店面转让了出去,正式宣告我第一次创业的结束。母亲及我下岗所拿到的买断工龄的钱损失殆尽,还欠下了债务。
有一句话大意是这样的:幸福的家庭之所以幸福原因都大体一样,而不幸的家庭之所以不幸的原因一般都各有不同。我的失败,我可以找出各种各样的原因,但却找不出几个我为什么会成功的理由。
后来,国内一家做得比较好的西式快餐品牌麦肯基进驻,风光了有两三年。生意不错,应该赚了不少钱。再后来,肯德基来了,麦肯基识趣,很快就把这家店关了。
|